söndag 16 december 2007

Julbak!


Min farmor bakade alltid kakbröd till Jul, och jag har fört vidare den traditionen.Varje Jul bakar jag bohuslänska brödkakor, det smakar så bra ihop med julskinka. när det salta möter det söta.
Här kommer receptet.
Bohuslänska brödkakor
100 gr jäst
2 dl socker
1 liter vatten
150g margarin
2 tsk salt
2 dl rågmjöl
ca 3liter vetemjöl.
Smula jästen i degbunken.
Häll i sockret
Koka upp 4 dl vatten och smält margarinet i det.
Kyl blandningen medresten av vattnet.
Tillsätt saltet
Rör ner rågmjölet och 2 1/2 liter av vetemjölet.
Arbeta ihop degen.
Knåda in resten av mjölet om degen känns lös.
Täck över och jäs till dubbel storlek.
Dela degen i 10 delar och trilla dem till bullar.
Börja genast kavla ut dem i den följd de formas,
till runda halvcentimeters tjocka kakor
Nagga och låt jäsa ca 20 min.
Grädda mitt i ugnen i 275 gradersugnsvärme ca 5 min.

3 kommentarer:

  1. Nu är det jul-lotteri hos Lina på Gården! Välkommen att delta!

    Samtidigt önskar jag en RIKTIGT GOD JUL!!

    Kram
    /Lina

    SvaraRadera
  2. tack för detta, ska försöka göra dom idag, såg helt underbart gott ut! kan tänka mig att äta julbord hos dig går inte av för hackor, oh just ja, hur är det gumman idag, köp dig en flaska kanjang, skrämmer de flesta basilusker! varmkram till dig anna! //lotten

    SvaraRadera
  3. Oh, vilken tur man har ibland-letade just efter ett gott brödrecept! Ska prova att baka ditt bröd i morgon.
    Tack för receptet!
    God jul på dig och familjen

    SvaraRadera

VÄLKOMMEN IN HIT!!